Séance : De l'élevage à la consommation : explorer ces métiers en évolution

Introduction : du pré à l'assiette

10 minutes

Rôle de l'enseignant/l'enseignante

Distribuer la fiche pédagogique intitulée « Découvrez la modernité au service de l'élevage et de ses métiers connexes » jointe à cette activité. En introduction, demander aux élèves si ils et elles connaissent le terme « flexitarien ». Visionner la vidéo intitulée C'est quoi être flexitarien ? (1'48) et recueillir leurs réactions. Cette approche leur permet de s'inscrire symboliquement dans la chaîne de production et de consommation : du pré à l'assiette. Que connaissent-ils et connaissent-elles des métiers du secteur de l'élevage ? Leur laisser le temps de réfléchir et de noter leurs réponses sur leur fiche, pour mieux échanger à l'oral.

Conseil à l'enseignant/l'enseignante

L'activité proposée s'appuie, entre autres, sur les sites d'Onisep.fr, Interbev, monassiette-maplanete et sur le Zoom Les métiers de l'élevage et de l'alimentation.

À noter : il y a 2 numérotations du document Zoom, celle qui correspond à la version imprimée et celle qui s'affiche sur le PDF téléchargé (compter 2 pages supplémentaires, qui correspondent aux pages de couverture, pour le format PDF). Ces différences ont été mentionnées à chaque fois, pour se repérer plus facilement dans le document.

Consigne pour l'élève

Réflexion sur le terme « flexitarien ». Lister les métiers du secteur de l'élevage.

Consigne pour l'élève

Savez-vous ce que signifie le terme « flexitarien » ? Pour le découvrir, vous allez regarder la vidéo C'est quoi être flexitarien ? (1'48) et vous échangerez vos impressions avec votre classe. Que connaissez-vous des métiers du secteur de l'élevage ? Vous listerez et partagerez vos réponses avec votre classe.

Pièces jointes

8490_Fiche_eleve_de_l_evage_a_conso_explorez.pdf

8491_Fiche_eleve_de_l_evage_a_conso_explorez.docx

Découvrez « Les métiers de l'élevage et de l'alimentation » dans la collection Zoom.

15 minutes

Rôle de l'enseignant/l'enseignante

Sur leur fiche, demander aux élèves de porter leur attention sur les 5 grandes familles de métiers, dans le secteur de l'élevage : production, mise en marché, transformation, commercialisation et restauration collective. Où pourrait se situer leur projet professionnel ? Plusieurs portraits de pros ont-ils été lus ? Lesquels ? Quels éléments ont été retenus : les compétences liées à ces 5 grandes familles de métiers ont-elles été repérées ?

Conseil à l'enseignant/l'enseignante

Les élèves ont peut-être découvert le Zoom Les métiers de l'élevage et de l'alimentation et les portraits de pros, en autonomie, depuis la première activité, ou bien ils et elles vont découvrir cette publication cette fois-ci.

Consigne pour l'élève

Découverte des 5 grandes familles de métiers, dans le secteur de l'élevage : production, mise en marché, transformation, commercialisation et restauration collective. Se projeter dans un ou plusieurs de ces métiers.

Consigne pour l'élève

Sur votre fiche, Vous repèrerez les 5 grandes familles de métiers dans le secteur de l'élevage : production, mise en marché, transformation, commercialisation et restauration collective. Où pourrait se situer votre projet professionnel ? Avez-vous lu un ou plusieurs portraits de pros ? Lesquels ? Qu'en avez-vous retenu ?

Pièces jointes

8492_Zoom-metiers-Elevage-et-Alimentation-2021.pdf

Métiers de l'élevage : version 4.0

20 minutes

Rôle de l'enseignant/l'enseignante

Proposer aux élèves de travailler sur la représentation qu'ils et qu'elles ont des métiers du secteur de l'élevage, puis les amener à réfléchir à l'évolution technologique de ces professions. En effet, celles-ci continuent de s'adapter aux enjeux sociétaux de notre époque. Les élèves peuvent s'appuyer sur le Zoom « Les métiers de l'élevage et de l'alimentation ». Enfin, demander aux élèves de compléter le 2^e tableau qui indique des données chiffrées, des mots-clés et des liens cliquables. Ce tableau questionne l'élève pas à pas sur ses aspirations possibles.

Consigne pour l'élève

Les 5 grandes familles de métiers dans le secteur de l'élevage : représentation, réflexion sur l'évolution technologique et projection de l'élève dans ces métiers.

Consigne pour l'élève

Comment vous représentez-vous les métiers du secteur de l'élevage ? Vous complèterez le tableau de votre fiche et réfléchirez à l'évolution technologique de ces métiers. Puis vous complèterez votre réflexion en vous référant au 2^e tableau de votre fiche et vous vous interrogerez : au regard de cette modernité, quelle grande famille de métiers pourrait vous intéresser ?

Votre top 3 des métiers

10 minutes

Rôle de l'enseignant/l'enseignante

Pour conclure, proposer aux élèves de répondre au quiz « Mon top 3 des métiers », sur leur fiche (adapté du Zoom Les métiers de l'élevage et de l'alimentation, p. 32 ; p. 34, version PDF). Deux liens et QR codes ont été ajoutés et permettent à l'élève de compléter leur recherche de formation sur le site Educagri ou encore, d'obtenir des informations complémentaires sur le site des Chambres d'Agriculture France.

Consigne pour l'élève

Phase de conclusion : réponse au quiz « Mon top 3 des métiers ». Découvrir les métiers et les diplômes requis qui intéressent l'élève dans le secteur de l'élevage.

Consigne pour l'élève

Pour conclure, Vous répondrez au quiz « Mon top 3 des métiers » afin de découvrir les métiers et les diplômes requis qui vous intéressent. Vous complèterez votre recherche de formation sur le site Educagri ou pourrez obtenir des informations complémentaires sur le site des Chambres d'Agriculture France.